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| 酒店里到底有哪些制冷设备? |
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| 2023-11-28发布 |
酒店作为服务性行业的重要组成部分,对温度控制和新鲜空气有较高要求,需要运用各种制冷设备来满足舒适性和食品保存等需求。本文我们就来了解下酒店中的各种典型制冷应用场景，以及不同场合所采用的具体制冷设备。
酒店中的不同制冷应用场景以及对应制冷设备
酒店作为标准的商业服务场所,需要利用各类制冷设备为宾客提供舒适的服务环境和餐饮体验,典型的制冷应用场景包括:
(一)中央空调系统
通过设计恒温恒湿的中央空调系统来实现对酒店大厅、客房、会议室等公共区域及住宿空间的温控。采用水冷等多联机组方式,并结合新风处理。
1.水冷螺杆冷水机组:大型中央空调常采用,可实现节能运行。
2.多联机组系统:采用热回收技术,不同房间分别采暖和制冷,大幅提升能效。
3.新风处理系统:对室内送风进行处理除湿,保证空气质量。
(二)餐饮制冷保鲜
酒店餐厅和厨房需要大量商业制冷设备,对食材储存、制冷陈列展示和加工制备过程进行准确控温。
1.冷藏库:保存肉类、海鲜等冷藏食品,温度-18°C左右。采用行货式、卧式等。
2.超低温冷冻库:-30°C以下,用于冷冻食品的长期储存。
3.冷柜、展示柜:前厅展示和短时储存易腐食品的开放式或封闭式冷柜。
4.制冰机:自动化制取冰块或冰粒,便于餐饮冷却保鲜。
5.速冻机:快速将半成品食材冷冻,维持食材新鲜。
(三)特殊功能房间
如数据机房的精密空调、温泉SPA房的舒适空调、室内游泳池除湿等对温湿度控制要求较高的场所。
1.精密空调:采用独立式或分体式,冗余配置,确保数据中心全年不间断制冷。
2.除湿机:运用于室内游泳池,通过结露原理快速降低空气湿度,防止霉菌生长。
3.新风机:为SPA房提供定量新风,同时降温除湿,保证空气质量。
(四)酒品酒窖
需要通过制冷系统提供稳定低温、恒湿的贮存环境,保证酒品的成熟和口感。
1.压缩机:采用低温专用压缩机,能达到-10°C左右的低温。
2.蒸发器:大面积扁平蒸发器,均匀降温。
3.调湿器:保持55-75%的相对湿度,不能过干或过湿。
4.新风系统:对储存环境进行换气,同时过滤除菌。
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